パン職人が作った優しい米粉 高槻清水地域産「清水っ粉」
パン職人が作った優しい米粉 高槻清水地域産「清水っ粉」
パン職人が作った優しい米粉 高槻清水地域産「清水っ粉」
パン職人が作った優しい米粉
高槻清水地域産「清水っ粉」
パン職人が作った優しい米粉
高槻清水地域産「清水っ粉」
パン職人が作った優しい米粉
高槻清水地域産「清水っ粉」
高槻清水地域産
ブランド米粉「清水っ粉」
【清水っ粉】は、健康を求める人、
食感を求める人、共感を求める人の為の食材です。
パンや焼き菓子をはじめ、お好み焼きや天ぷらなど、
幅広いメニューに使っていただけます。
ご家庭や飲食店向けに、そのままでも炊き上げて
美味しいお米を、より多くのメニューで楽しんで
いただけるよう、アレンジのしやすい米粉、
高槻「清水っ粉」として提供していきます。
高槻のお米を全国へ
大阪府高槻市にあります清水地域は、県外からもお買い上げに来られるほど品質の高い良質なお米の産地であります。現在、弊社での清水地域産玄米取扱量は年間2トンであり、その製粉量も限られています。そんな有限な資源を高槻清水地域産ブランド米粉「清水っ粉」として提供いたします。
美味しい食べ方
米粉ベイクドチーズケーキ
【材料】(直径18cmの丸型1台分)クリームチーズ 200g、グラニュー糖 50g、生クリーム 200㏄、卵 2個、米粉「清水っ粉」 40g、レモン汁 大さじ1（下準備）①クリームチーズを室温に戻しておく。②型にオーブンシートを敷く。③オーブンを170度に温めておく。
【作り方】①ボウルにクリームチーズを入れてクリーム状になるまで練り、グラニュー糖を加えてさらによく練り合わせる。②(1)に生クリーム、溶き卵、米粉の順に泡立て器でよく混ぜ合わせていき、最後にレモン汁を加えて全体に混ぜる。③型に（２）の生地を流し入れて表面を平らにならし、170度に温めておいたオーブンで40〜50分焼く。冷めてから型から外して冷蔵庫で冷やす。
和風米粉クリームシチュー
【材料】（4人分）鶏もも肉〔ひと口大〕1枚、塩・こしょう各少々、米粉「清水っ粉」適量、里芋 8個、にんじん 1本、かぶ〔6等分くし切り〕 4個、かぶの葉（サッと茹でて3~4cm長さ）適量、サラダ油 適量、だし汁 800ml、西京味噌 大さじ２、A 牛乳 200ml、(A) 米粉「清水っ粉」20g、塩、こしょう 各少々(下準備)①Aを混ぜ合わせておく。②鶏肉に塩、こしょうをする。
【作り方】①鍋に油を入れて、鶏肉に米粉をまぶして焦がさないように炒め、かぶの葉以外の野菜を加えて軽く炒める。②(1)にだし汁を加えて煮てアクを取り除き、火が通ったら味噌を溶き入れる。③Aを(2)に加え、時々かき混ぜながらトロミがつくまで煮る（米粉の量は硬さによって調整）。仕上げに塩、こしょうで味をととのえて器に盛り付け、かぶの葉をのせる。
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